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Partenaires

Le consortium InnoVine est composé de 27 partenaires et implique plus de 100 chercheurs en viticulture et en œnologie ou producteurs de vins. Les partenaires du projet proviennent de 7 pays européens représentant la majorité des surfaces viticoles européennes et offrant des conditions environnementales, économiques et sociales contrastées.

Les équipes impliquées couvrent un large éventail de disciplines scientifiques en lien avec la viticulture (génétique de la vigne, sélection, physiologie, écologie, épidémiologie, pathologie) ou possèdent une solide expertise technique en termes de statistiques, de phénotypage, de bases de données, de modélisation, d’outils d’aide à la décision (OAD) ou de développement de dispositifs de surveillance. La moitié environ des partenariats est publique, l'autre moitié est composée d'organisations privées comprenant des PME, une grande entreprise vinicole et une pépinière coopérative.



Contact



Mr. Yordan Stefanov
Vinzavod AD
75 Bulgaria Blvd
4320 Asenovgrad
Bulgarie
Tel. +359 331 622 40 ou +359 331 691 51
Site: www.mavrud.com

VINZAVOD AD - Winery Asenovgrad (VINZAVOD)

Compétences

Situé en Bulgarie, l’entreprise vinicole "Vinzavod AD" possède plus de 200 ha de vignoble. Depuis 1947, cette structure s’est spécialisée dans la production de raisins et de vins à partir des cépages Mavrud, Cabernet Sauvignon, Merlot, Siras, Rubin, Chardonnay et Sauvignon Blanc. La cave a obtenu avec succès divers projets dans le programme SAPARD. Ses vins, dont le plus célèbre et plus connu vin bulgare, sont exportés en Angleterre, en Suède, en Allemagne, au Canada, en Norvège, au Japon et en Chine. Vinzavod conduit une recherche à long terme dans les domaines du développement de la qualité des vins par l'amélioration des technologies de culture du raisin.

Rôle

Vinzavod participera au WP4 et réalisera des études sur la qualité et l’évolution du vin en analysant l'effet de la composition génétique des vignes, des activités métaboliques et antioxydantes des différents vins en fonction des caractéristiques du terroir (sol et conditions climatiques) des vignobles.

Personnes clés impliquées


Le Professeur Atanas Atanassov est depuis 1967, un pionnier de la recherche en biotechnologie végétale en Bulgarie. Il s’agit d’un scientifique de premier plan dans ce domaine en Europe méridionale et orientale. Il a été impliqué dans plusieurs projets européens: FP6  - HEALTHGRAIN; Co-Extra; Ag2020; FP7 - Suprogal; Pegassus. Il est l’auteur de plus de 100 publications dans des revues de référence au niveau international. Il est membre de l'Académie bulgare des sciences et membre étranger des Académie des sciences agricoles russes et ukrainiennes.


Le Professeur Kiril Fartzov (MSc, PhD) est reconnu internationalement dans les domaines de la chimie et de la technologie du vin, des effets pharmaceutiques des composés biologiquement actifs de raisin et du vin ainsi que leur application pour la santé humaine. Il a été responsable de l’institut national de recherche et de contrôle sur le vin pendant plus de 18 ans. Entre 1990 et 2004, il était membre du conseil de rédaction du "Journal of Wine Research".


Le Professeur agrégé Ange Ivanov est doyen de la faculté d'horticulture et viticulture de l'Université - Plovdiv. Il a écrit plus de 50 publications scientifiques dans le domaine des techniques agricoles et de l'écologie de la vigne. Il est membre du comité de rédaction de la revue « Viticulture and Wine ». Il a géré des projets de recherche en viticulture en Bulgarie et participe aux projets européen "Projet Transfert d'Innovation n ° 2011-1-FR1-LEO05-24427", "E-VitiClimate, E-learning for viticulture technicians for mentoring on climate change impacts and adaptations needed” et “LLP - LEONARDO DA VINCI PROJECT TOI”. Il exerce également une activité de conseil auprès des producteurs de raisins de table et de cuve.


Le Professeur agrégé Martin Banov (MSc, PhD) est un chercheur éminent dans le domaine de la pédologie, des conditions de sol et de climat dans la filière viticole. Il a préparé un certain nombre de projets nationaux pour le développement des vignobles dans plusieurs régions de Bulgarie. Il a également mené  des projets de protection des sols et a conduit de nombreuses prospections afin de  trouver le terrain le plus approprié pour l’établissement de vignobles. Il a été impliqué entre 2009 et 2013 dans la création du programme gouvernemental pour la viticulture et le développement viticole en Bulgarie.

Ressources matérielles

Vinzavod possède plus de 200 ha de vignes plantés en Mavrud, en Cabernet Sauvignon et en Merlot. Vinzavod possède les installations de microvinification et un laboratoire pour réaliser des analyses basiques sur le vin. La cave peut vinifier plus de 10.000 tonnes de raisin et produire 12 millions de bouteilles de vin rouge de haute qualité.

 
 
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