L’un des enjeux du WP1 du projet InnoVine est d’explorer la diversité génétique de physiologie des raisins et de composition des baies dans un contexte d’adaptation au changement climatique. L'objectif poursuivi est de contrebalancer la tendance observée dans de nombreuses régions viticoles comme par exemple l'augmentation de la teneur en alcool, la diminution de l’acidité, et les pertes d’arômes. Ceux-ci sont la conséquence d'une période de maturation se déroulant dans des conditions plus chaudes que précédemment. Cet objectif peut être atteint en décalant la phénologie à des dates plus tardives et en identifiant des génotypes présentant des concentrations plus faibles en sucres, supérieures en acides, tout en étudiant la base moléculaire de ces traits. Pour cela, 52 cépages tous greffés sur le même porte-greffe et plantés sur un sol homogène en blocs aléatoires (10 pieds/bloc, 5 blocs par cépage) ont été évalués pendant 5 ans sous le climat bordelais. Lire la suite