Wein ist weit mehr als ein Getränk. Er verbindet Handwerk, Landwirtschaft, Geschichte, Genuss und die Besonderheiten einer Region in einem einzigen Glas. Genau diese Vielfalt möchten wir mit InnoVine verständlich und zugänglich machen.
Unsere Mission ist es, Weinwissen so aufzubereiten, dass sowohl Einsteiger als auch erfahrene Weinliebhaber davon profitieren. Wir erklären Rebsorten, Anbaugebiete, Herstellungsmethoden und geschmackliche Unterschiede ohne unnötig komplizierte Fachsprache.
Dabei geht es uns nicht darum, unseren Leserinnen und Lesern vorzuschreiben, welcher Wein „der beste“ ist. Viel wichtiger ist uns, Wissen zu vermitteln, mit dem jeder seinen eigenen Geschmack entdecken und bewusster auswählen kann.
Wofür InnoVine steht
- Verständliches Weinwissen: Wir erklären Fachbegriffe und Zusammenhänge so, dass sie auch ohne Vorkenntnisse nachvollziehbar sind.
- Neugier: Die Welt des Weins bietet unzählige Rebsorten, Regionen und Traditionen, die es zu entdecken lohnt.
- Genuss: Wein soll Freude bereiten und nicht durch übertriebene Regeln unnötig kompliziert werden.
- Hintergrundwissen: Wer versteht, wie ein Wein entsteht, kann seine Eigenschaften häufig besser einordnen.
- Eigener Geschmack: Bewertungen und Empfehlungen können Orientierung geben, entscheidend bleibt jedoch immer die persönliche Vorliebe.
Warum es InnoVine gibt
Wer sich erstmals intensiver mit Wein beschäftigt, stößt schnell auf eine Vielzahl von Begriffen. Tannine, Terroir, Barrique, Säure, Restzucker, Appellationen und unterschiedlichste Rebsorten können den Einstieg erschweren.
Gleichzeitig stehen Weinliebhaber heute vor einer riesigen Auswahl. Selbst ein gut sortierter Supermarkt oder Weinhandel bietet häufig Hunderte verschiedene Flaschen aus unterschiedlichen Ländern und Regionen an.
InnoVine möchte hier Orientierung schaffen.
Wir erklären, worin sich Weine unterscheiden, welche Eigenschaften verschiedene Rebsorten besitzen und welchen Einfluss Klima, Boden, Ausbau und Jahrgang auf den fertigen Wein haben können.
Vom Weinberg bis ins Glas
Die Qualität und der Charakter eines Weins entstehen lange bevor eine Flasche geöffnet wird. Bereits im Weinberg werden wichtige Grundlagen gelegt. Rebsorte, Bodenbeschaffenheit, Sonnenstunden, Niederschlag, Temperatur und die Arbeit des Winzers beeinflussen die Trauben und damit später auch den Wein.
Nach der Ernte beginnt die eigentliche Weinbereitung. Pressung, Gärung, Lagerung und Ausbau können auf unterschiedlichste Weise erfolgen. Manche Weine werden früh abgefüllt und jung getrunken, andere reifen über Monate oder Jahre im Edelstahltank, Holzfass oder Barrique.
InnoVine möchte diese Prozesse verständlich erklären und zeigen, warum zwei Weine aus derselben Rebsorte vollkommen unterschiedlich schmecken können.
Wein verstehen, ohne daraus eine Wissenschaft zu machen
Wein besitzt eine jahrtausendealte Geschichte. Dennoch muss niemand Önologie studiert haben, um einen guten Wein genießen zu können.
Wir möchten Wissen vermitteln, das tatsächlich einen praktischen Nutzen hat. Dazu gehört beispielsweise zu verstehen, warum manche Rotweine vom Dekantieren profitieren, welche Trinktemperatur sich für unterschiedliche Weinstile eignet oder weshalb ein Riesling aus Deutschland anders schmecken kann als ein Sauvignon Blanc aus Frankreich oder Neuseeland.
Je mehr man über Wein weiß, desto spannender kann das Probieren werden. Trotzdem bleibt eine einfache Regel bestehen: Ein guter Wein ist vor allem ein Wein, der einem persönlich schmeckt.
Unsere Themen
Auf InnoVine beschäftigen wir uns unter anderem mit folgenden Bereichen:
- Rebsorten und ihre Eigenschaften
- Rotwein, Weißwein, Rosé und Schaumwein
- Weinregionen in Europa und darüber hinaus
- Weinbau und Arbeit im Weinberg
- Herstellung und Ausbau von Wein
- Weinverkostung und Sensorik
- Trinktemperatur und Dekantieren
- Lagerung von Wein
- Weinzubehör
- Wein und Speisen
- Empfehlungen und Vorstellungen verschiedener Weine
Die Idee hinter InnoVine
InnoVine entstand aus der Begeisterung für die enorme Vielfalt der europäischen Weinkultur. Denn Wein erzählt immer auch etwas über seine Herkunft.
Ein kräftiger Rotwein aus Süditalien entsteht unter völlig anderen Bedingungen als ein mineralischer Riesling von der Mosel. Ein Pinot Noir aus dem Burgund unterscheidet sich wiederum deutlich von Weinen derselben Rebsorte aus anderen Teilen der Welt.
Genau diese Unterschiede machen Wein für uns so interessant.
Mit InnoVine möchten wir einen Ort schaffen, an dem Leser neue Weine entdecken und gleichzeitig besser verstehen können, was sich eigentlich hinter einer Flasche verbirgt.
Über den Herausgeber
Hinweis: Die folgende Person ist eine fiktive redaktionelle Beispielperson und darf nicht als realer Inhaber ausgegeben werden.
Die redaktionelle Idee von InnoVine wird in diesem Beispiel durch Martin Falkenberg verkörpert. Seine Begeisterung für Wein begann nicht mit seltenen Sammlerflaschen, sondern während zahlreicher Reisen durch europäische Weinregionen.
Besonders fasziniert ihn die Verbindung aus Landwirtschaft, traditionellem Handwerk und moderner Kellertechnik. Aus dieser Begeisterung entstand die Idee, Weinwissen verständlicher aufzubereiten und auch Menschen zugänglich zu machen, die sich bislang nur gelegentlich mit dem Thema beschäftigt haben.
Lebenslauf von Martin Falkenberg
1982: Geburt in Mainz
2001: Abitur in Rheinland-Pfalz
2002–2007: Studium der Betriebswirtschaftslehre mit den Schwerpunkten Marketing und Medienmanagement an der Johannes Gutenberg-Universität Mainz
2007–2011: Tätigkeit im Bereich Online-Publishing und digitale Medien
2011–2014: Weiterbildung in den Bereichen Weinverkostung, Sensorik und europäische Weinkunde
2014–2018: Aufbau und Betreuung verschiedener redaktioneller Projekte aus den Bereichen Genuss, Gastronomie und Reisen
2018–2021: Zahlreiche Reisen in europäische Weinregionen, darunter Rheingau, Mosel, Pfalz, Elsass, Bordeaux, Burgund, Südtirol, Toskana und Piemont
Seit 2021: Aufbau und redaktionelle Weiterentwicklung des Weinportals InnoVine
Wie die Leidenschaft für Wein entstand
Die erste intensive Begegnung mit dem Thema Wein hatte Martin Falkenberg während einer Reise durch das Elsass. Dort lernte er kleinere Weingüter kennen und erlebte erstmals unmittelbar, wie stark Boden, Mikroklima und handwerkliche Entscheidungen den Geschmack eines Weins beeinflussen können.
Weitere Reisen führten ihn in den Rheingau, an die Mosel, nach Südtirol, in die Toskana und ins Piemont. Besonders die Gespräche mit Winzern machten deutlich, wie viel Arbeit und Erfahrung hinter einer einzelnen Flasche stecken.
Aus dem anfänglichen Interesse entwickelte sich über die Jahre eine intensive Beschäftigung mit Rebsorten, Weinregionen, Sensorik und verschiedenen Methoden der Weinbereitung.
Gleichzeitig fiel ihm immer wieder auf, dass Weinwissen häufig unnötig kompliziert vermittelt wird. Viele Menschen interessieren sich für Wein, fühlen sich von Fachbegriffen und vermeintlichen Regeln jedoch abgeschreckt.
Genau daraus entstand die Grundidee von InnoVine.
Europäische Weinkultur entdecken
Europa besitzt eine außergewöhnliche Vielfalt an Weinlandschaften. Viele Regionen blicken auf eine jahrhundertealte oder sogar jahrtausendealte Weinbautradition zurück.
Deutschland ist für Riesling und zahlreiche regionale Spezialitäten bekannt. Frankreich bietet mit Bordeaux, Burgund, Champagne, Rhône und Loire einige der berühmtesten Weinregionen der Welt. Italien besitzt von Südtirol über das Piemont bis zur Toskana und nach Sizilien eine enorme Bandbreite unterschiedlicher Weinstile.
Hinzu kommen Spanien, Portugal, Österreich, Ungarn und viele kleinere Weinregionen, deren Weine außerhalb ihrer Heimat oft noch echte Entdeckungen sind.
InnoVine möchte sowohl bekannte Klassiker als auch weniger bekannte Regionen und Rebsorten vorstellen.
Unsere redaktionelle Arbeit
Bei der Erstellung unserer Inhalte steht eine Frage im Mittelpunkt: Was möchte ein Leser zu diesem Thema tatsächlich wissen?
Deshalb versuchen wir, Artikel logisch aufzubauen und Fachbegriffe dort zu erklären, wo sie zum Verständnis notwendig sind.
Unsere Beiträge sollen sowohl als Einstieg in ein Thema als auch als praktische Orientierung dienen. Wer beispielsweise einen bestimmten Wein sucht, soll ebenso hilfreiche Informationen finden wie jemand, der verstehen möchte, wie Wein hergestellt wird.
Der eigene Geschmack steht im Mittelpunkt
Weinbewertungen können nützlich sein, sind jedoch niemals vollkommen objektiv. Jeder Mensch nimmt Aromen unterschiedlich wahr und entwickelt im Laufe der Zeit eigene Vorlieben.
Manche bevorzugen frische und säurebetonte Weißweine, andere kräftige Rotweine mit deutlichen Tanninen. Wieder andere entdecken ihre Leidenschaft für Schaumwein, Naturwein oder süße Dessertweine.
Wir möchten unsere Leser deshalb dazu ermutigen, unterschiedliche Weine zu probieren und ihren eigenen Geschmack zu entwickeln.
Unsere Mission für die Zukunft
InnoVine soll zu einer umfangreichen Wissensplattform rund um Wein, Weinbau und Weinkultur weiterentwickelt werden.
Wir möchten bestehende Themen kontinuierlich vertiefen, weitere Rebsorten und Weinregionen vorstellen und praktische Fragen beantworten, die beim Kauf, Lagern und Genießen von Wein entstehen.
Denn Wein bietet selbst nach vielen Jahren immer wieder etwas Neues zu entdecken.
InnoVine – Wein entdecken, verstehen und genießen.