El consorcio InnoVine está formado por 27 socios que reúnen las competencias de más de 100 investigadores y productores vitivinícolas.  Los socios pertenecen a 7 países europeos diferentes, que reúnen la mayoría de la superficie de viñedos y también las condiciones medioambientales, económicas y sociales más dispares.

Los equipos involucrados abarcan una amplia variedad de disciplinas científicas en viticultura (por ejemplo, la genética y la selección vitícola, la fisiología, la ecología, la epidemiología o la patología) y las competencias técnicas en materia de estadísticas, fenotipado, bases de datos, modelado, sistemas de apoyo a las decisiones y desarrollo de dispositivos de seguimiento. Aproximadamente la mitad de la colaboración es de carácter público, y la otra mitad está compuesta por organizaciones privadas, entre las que se incluyen PYME, una gran bodega de vino y una cooperativa de viveros.