Die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein werden schon seit einiger Zeit diskutiert.
Viele glauben, dass ein Glas pro Tag ein wertvoller Teil einer gesunden Ernährung ist, während andere denken, dass Wein etwas überbewertet wird.
Studien haben wiederholt gezeigt, dass mäßiger Rotweinkonsum das Risiko für verschiedene Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten, zu senken scheint.
Allerdings gibt es einen schmalen Grat zwischen moderatem und übermäßigem Konsum.
Dieser Artikel wirft einen detaillierten Blick auf Rotwein und seine gesundheitlichen Auswirkungen.
Was ist Rotwein und wie wird er hergestellt?
Rotwein wird durch Zerkleinern und Fermentieren von dunkel gefärbten, ganzen Trauben hergestellt.
Es gibt viele Arten von Rotwein, die sich in Geschmack und Farbe unterscheiden. Übliche Sorten sind Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Zinfandel.
Der Alkoholgehalt liegt normalerweise zwischen 12-15%.
Der Konsum moderater Mengen von Rotwein hat nachweislich positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Dies ist hauptsächlich auf den hohen Gehalt an starken Antioxidantien zurückzuführen.
Es wird auch angenommen, dass der Alkohol im Wein zu einigen der Vorteile eines moderaten Weinkonsums beiträgt
Das französische Paradoxon
Rotwein wird oft für das „französische Paradoxon“ verantwortlich gemacht.
Dieser Ausdruck bezieht sich auf die Beobachtung, dass die Franzosen eine niedrige Rate an Herzkrankheiten haben, obwohl sie viel gesättigtes Fett und Cholesterin konsumieren (2Trusted Source).
Einige Experten glaubten, dass Rotwein das diätetische Mittel sei, das die französische Bevölkerung vor den schädlichen Auswirkungen dieser Nährstoffe schützt.
Neue Studien haben jedoch gezeigt, dass Cholesterin und gesättigte Fette in der Nahrung keine Herzkrankheiten verursachen, wenn sie in vernünftigen Mengen konsumiert werden (Trusted Source).
Der wahre Grund für die gute Gesundheit der Franzosen ist wahrscheinlich die Tatsache, dass sie mehr Vollwertkost essen und insgesamt einen gesünderen Lebensstil führen.
Rotwein enthält kraftvolle Pflanzenstoffe und Antioxidantien, einschließlich Resveratrol
Weintrauben sind reich an vielen Antioxidantien. Dazu gehören Resveratrol, Catechin, Epicatechin und Proanthocyanidine.
Es wird angenommen, dass diese Antioxidantien, insbesondere Resveratrol und Proanthocyanidine, für die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein verantwortlich sind.
Proanthocyanidine können oxidative Schäden im Körper reduzieren. Sie können auch helfen, Herzkrankheiten und Krebs zu verhindern (6Vertraute Quelle, 7Vertraute Quelle, 8Vertraute Quelle).
Resveratrol ist in der Traubenhaut enthalten. Es wird in einigen Pflanzen produziert, als Reaktion auf Schäden oder Verletzungen .
Dieses Antioxidans wird mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, einschließlich der Bekämpfung von Entzündungen und der Blutgerinnung, sowie der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und Krebs. Resveratrol kann auch Versuchstiere länger leben lassen.
Allerdings ist der Resveratrol-Gehalt in Rotwein eher gering. Man müsste mehrere Flaschen pro Tag konsumieren, um die in den Tierversuchen verwendete Menge zu erreichen. Das ist aus offensichtlichen Gründen nicht zu empfehlen.
Wenn Sie Wein nur wegen des Resveratrol-Gehalts trinken, dann ist es vielleicht besser, es aus einem Ergänzungsmittel zu beziehen.
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